der respekterer områdets vinøse arv

der arbejder langsigtet med sine parceller

delikat suppleret med noter af krydderi og jordagtige undertoner

I en verden præget af unikke smagsoplevelser og en forkærlighed for gastronomisk excellence er Mads Cortsen (ejer af Mads Cortsen Private Dining) et paradis for dem

Gæringen forgår mellem 7-10 dage

Bonnes Mares Grand Cru Domaine Vougeraie, 2020 Juan de Porcioles der respekterer områdets vinøse arvDomaine Vougeraie Bonnes Mares Grand Cru 2020 er Pinot Noir fra Burgundy med dybde, kalket mineralitet og rank elegance fra biodynamiske marker. Om vinen I Bonnes Mares Grand Cru arbejder Domaine Vougeraie med Pinot Noir p jord af kalksten, ler og marl, og det er netop den kombination, der giver den her type Bourgogne sin dybe struktur og sit jordbundne udtryk. Markerne i Burgundy er kendt for at kunne levere bde moden frugt og en markant mineralsk