Smagen er blød og fyldig samt sprød og lækker tør med noter af modne vilde bær samt vanilje

Der fremstilles idag fire vine

Farven er dyb rubin med granatrøde nuancer

Over tid vil den fortsætte med at udvikle tertiære aromaer som læder

hvor huset virkelig viser deres kunnen for Vintage Champagne

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 Dobbelt Magnum 8-7 Smagen er blød og fyldigFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og