2021 er ikke en årgang

og med flere priser til at bevise det

hvor skifer og kalk giver vinene den faste

er to uger tidligere end gennemsnittet

Al vinification foregår med nænsomt helklasepres og mosten får lov at klare indledningsvis med bentonit

Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2021 Bodegas Montecastro 2021 er ikke en årgangMouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon fra Pauillac har dybde, prcision og klassisk Bordeaux finesse fra grus og ler i Mdoc. Om vinen Mouton Rothschild arbejder i Pauillac med marker, hvor Cabernet Sauvignon trives srlig godt p grus og ler. Det er netop den jordbund, der giver struktur, friskhed og den stramme, grafitprgede stil, som man forbinder med klassisk Bordeaux. Vinstokkene prioriteres hrdt i marken, s frugten kan blive koncentreret uden at